ショコラ・ダックワーズ

スイスの「フェルクリン社」の作るココアは

クーベルチュール（普通のチョコレートよりカカオバターの含有率が高く、溶かすとサラサラになる上質なチョコレートの事）に

使用する最高級のカカオ豆より作られたココアパウダーで、その格別の風味の良さが特徴

そのココアを加えて焼いたダックワーズは、ねっちりとした食感 でカカオの味わいを楽しめます

チョコレートを溶かしてバタークリームと混ぜた、チョコレートクリームを2枚の生地ではさんだ、贅沢なチョコレートのお菓子です

ハート❤ガレット

ガレットは、国産バターをたっぷりと使っているので、風味がよく、サクッとした食感 

そのガレットをハート型で焼いて、ベリーの果汁と粉糖を混ぜたピンクのアイシングで仕上げたかわいらしい焼き菓子

クマのフィナンシェ

アーモンドパウダーとバターをたっぷり使用したリッチなフィナンシェ生地をかわいいクマとリング型で焼いて、チョコレートフォンダンを塗って重ねた、かわいい焼き菓子

粒あんと桜のムース

粒あんは、小豆（あずき）のなかでも、大粒で皮が破れにくい種類の「大納言（だいなごん）」で手作りしたので、高級和菓子の味わいを感じるような、しっとりした味わいと香りに仕上がりました

桜は、丹沢山系で栽培される食用桜の塩漬けの、塩を丁寧に抜いて、煮て作るコンフィチュールを作り、ホワイトチョコレートとクリームチーズのミルキームースに合わせたので、和菓子のテイストも感じる事の出来る春のケーキ

イチゴタルト

アーモンドパウダーを入れたタルト生地に、香り豊かなアーモンドクリームを絞って焼き、カスタードクリームを絞ってイチゴをのせ、フレッシュベリーで作ったベリーソースで仕上げた人気商品